Description de l'entrepriseA quelques pas du Château, Le Louis Versailles Château MGallery Hotel Collection dispose d'un espace fitness, de 147 chambres et de 5 suites raffinées.Les moments de détente gourmande se vivent à l'ALCÔVE, son restaurant au décor contemporain et à la chaleureuse cuisine. Pour les réunions et séminaires, cet hôtel haut-de-gamme offre 6 salons parfaitement équipés et modulables.Description du posteL'Hôtel Le Louis Versailles Château et son Restaurant L'Alcôve recherchent des Chefs de Rang H/F/X (en extra).Vos principales missions seront :Etre garant de la satisfaction des clientsRéserver un accueil chaleureux et personnalisé au clientOffrir un service attentionné et adapté aux contraintes du clientEtre attentif aux remarques du client et en assurer le suiviEtablir de bonnes relations avec le client, le conseiller et le fidéliserConnaître parfaitement et mettre en valeur son offre restaurationParticiper au service et le coordonnerOrganiser et contrôler le travail de ses commis de rang, apprentis et stagiairesEffectuer et contrôler :la mise en place du point de vente et des arrièresle nettoyage et le rangement de la salle et des arrières avant et après le serviceS'informer avant chaque début de service sur la composition des plats et des éventuelles ruptures.Respecter les procédures en matière de facturation et d'encaissementAppliquer les procédures et politiques définies par la marque et l'hôtelParticiper à la bonne ambiance de travailDévelopper les compétences des collaborateurs dont il a la responsabilitéParticiper à la formation des serveurs, apprentis et stagiairesIntégrer les nouveaux collaborateurs du restaurantRelayer et fait appliquer les consignes de la directionTravailler en étroite collaboration avec les services de l'hôtelEtre force de proposition et conseiller le client sur les différentes prestationsContribuer à la fidélisation de la clientèle par sa qualité de serviceVeiller à la propreté de son lieu de travail et à la sécurité alimentaire en respectant au quotidien les règles d'hygiène HACCPQualificationsCapacité à travailler efficacement en équipe et sens de l'initiativeMaitrise de l'anglaisSens de l'accueil, du service et de la qualitéVendeurAnimateur d'équipeDynamismeBonne présentationRigueur et organisation
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