Planejamento e Preparação de Menus:Desenvolver e implementar menus semanais e sazonais focados em alimentação saudável.Criar receitas que atendam a uma variedade de dietas e preferências alimentares (vegetariana, vegana, sem glúten, etc.).Manter-se atualizado com as tendências de culinária saudável e incorporar novas ideias no menu.Operações de Cozinha:Supervisionar todas as atividades diárias da cozinha, garantindo eficiência e organização.Coordenar a preparação, cozimento e apresentação dos pratos de acordo com os padrões do restaurante.Assegurar que todas as práticas de segurança alimentar e higiene sejam rigorosamente seguidas.Gestão de Equipe:Liderar, treinar e motivar a equipe de cozinha para alcançar altos padrões de desempenho.Delegar tarefas e responsabilidades de forma eficaz para garantir a execução suave das operações.Avaliar o desempenho da equipe e fornecer feedback construtivo para o desenvolvimento contínuo.Controle de Estoque e Compras:Gerenciar o inventário de ingredientes e materiais de cozinha, assegurando o abastecimento adequado.Fazer pedidos de suprimentos de forma eficiente e econômica, mantendo um bom relacionamento com os fornecedores.Controlar os custos de alimentos e minimizar o desperdício.Qualidade e Apresentação:Garantir que todos os pratos servidos no buffet sejam de alta qualidade e visualmente atraentes.Monitorar a consistência e sabor dos pratos, ajustando as receitas conforme necessário.Receber feedback dos clientes e fazer melhorias contínuas nos pratos e serviços oferecidos.Inovação e Melhoria Contínua:Propor e implementar novas ideias e técnicas culinárias para melhorar a experiência gastronômica dos clientes.Participar de workshops e cursos para aprimorar habilidades culinárias e conhecimentos sobre alimentação saudável.Atuará na Boa Vista. Beneficios: A Combinar; Formação Acadêmica: Desejável Ensino Superior Completo em Gastronomia. Experiência: Experiência comprovada como Chef de Cozinha em restaurantes saudáveis ou estabelecimentos similares.Profundo conhecimento sobre nutrição e culinária saudável.Habilidades de liderança e capacidade de gerenciar uma equipe diversificada.Pacote Office. Salário: 4500 Cargo: Chefe de Cozinha Empresa: SeuChef Atua com recrutamento Ramo: Recursos Humanos/ Recrutamento e seleção (DD)
