Chefe De Cozinha

Administração da cozinha;
Preparação dos alimentos e atividades culinárias;
Identificar e estimar necessidades e custos de alimentos e de mão de obra da cozinha;
Controle e contagem de estoque;
Aprovar e dar acabamento aos pratos antes de serem servidos ao cliente;
Planejar, orçar e fazer os pedidos de compras de ingredientes e equipamentos da cozinha;
Organização da equipe;
Supervisionar o trabalho da equipe;
Estimar a carga de trabalho e escalas da equipe;
Manter registros de folha de pagamento e presença;
Seguir as regulamentos de nutrição, higienização e normas de segurança;
Promover um clima de cooperação e respeito entre os colegas de trabalho.
Organização e limpeza. Experiência comprovada como Chefe de Cozinha;
Experiência como cozinheiro (a);
Trabalhar em equipe;
Capacidade de gerenciamento de cozinha;
Habilidades de comunicação e liderança;
Paciência e flexibilidade para suportar pressões e resolver conflitos;
Em dia com as tendências culinárias e processos otimizados de cozinha;
Conhecimento prático de programas de informática úteis (MS Office, Excel).