Meio Oficial De Cozinha

Experiência na função ; Ensino médio completo. Ter disponibilidade de horário Ter disponibilidade para plantões aos finais de semana Residir próximo ao local de trabalho Auxiliar os cozinheiros na produção de refeições, de acordo com as normas de higiene alimentar, os itens previamente especificados para as refeições dos pacientes e colaboradores, de acordo com o mapa de produção; Preparar café para distribuição do desjejum Auxiliar no preparo de refeições, lavando, descascando, escolhendo, picando ou moendo ingredientes, elaborando sobremesas simples sob orientação, conforme a necessidade; Retirar amostras de alimentos para análise microbiológica; Executar outras tarefas correlatas à função, quando solicitada pelo superior. Realizar a limpeza e /ou a organização da cozinha e dos locais que foram servidas as refeições sempre que necessário, para o preparo dos alimentos e itens hídricos e retirada dos itens e utensílios da cozinha; Efetuar abastecimento de gêneros não perecíveis e materiais do restaurante, acondicionando-os corretamente conforme determinação das normas sanitárias; Manter livre de contaminação ou de deterioração as áreas da cozinha. Realizar as atividades de pre preparo dos alimentos, sob orientação do cozinheiro Executar a montagem dos pratos de acordo com o cardápio institucional e no mapa de dietas dos residentes Zelar pela conservação dos alimentos solicitados a cozinha Executar outras tarefas pertinentes à área de atuação, utilizando-se de equipamentos e EPIs necessários; Zelar pelos equipamentos da produção, garantindo o correto uso, conservação e higiene dos mesmos. Participar de programas de Treinamento, quando convocado.