O Auxiliar de Cozinha é responsável por fornecer suporte nas atividades diárias da cozinha, ajudando na preparação de alimentos, organização e limpeza do ambiente.
Suas funções incluem o pré-preparo de ingredientes, montagem de pratos, e apoio aos chefs e cozinheiros.
Principais Responsabilidades: Pré-preparo de Alimentos:Lavar, descascar, cortar e ralar os alimentos conforme as instruções dos cozinheiros.Preparar molhos, caldos e outros ingredientes básicos para a cozinha.Organizar e armazenar os ingredientes de forma adequada para facilitar o uso.
Montagem de Pratos:Auxiliar na montagem e finalização de pratos conforme as receitas e padrões do estabelecimento.Decorar pratos e sobremesas, garantindo a apresentação visual adequada.Ajudar na preparação de pratos simples e acompanhamentos.
Higiene e Limpeza:Manter a cozinha limpa e organizada, seguindo as normas de higiene e segurança alimentar.Lavar utensílios, panelas, pratos e outros equipamentos utilizados na cozinha.Realizar a limpeza das bancadas, pisos e equipamentos de cozinha.
Controle de Estoque:Auxiliar no controle de estoque de alimentos e insumos da cozinha.Informar a equipe responsável sobre a necessidade de reposição de ingredientes e materiais.Receber e armazenar mercadorias, verificando a qualidade e validade dos produtos.
Suporte aos Chefs e Cozinheiros:Seguir as instruções dos chefs e cozinheiros, ajudando na execução de receitas e preparações.Colaborar na organização e planejamento das atividades diárias da cozinha.Participar de treinamentos e reuniões para aprimorar conhecimentos e habilidades culinárias.
Segurança Alimentar:Seguir rigorosamente as normas e procedimentos de segurança alimentar.Utilizar equipamentos de proteção individual (EPIs) adequados para as atividades na cozinha.Reportar qualquer irregularidade ou problema relacionado à segurança alimentar aos supervisores.
Requisitos: Ensino fundamental completo.
Experiência prévia em cozinha ou funções similares é desejável.
Conhecimento básico em técnicas de culinária e manuseio de alimentos.
Habilidades em trabalho em equipe e comunicação.
Capacidade de trabalhar em um ambiente dinâmico e sob pressão.
Organização, proatividade e atenção aos detalhes.
Competências Desejáveis: Cursos de capacitação em manipulação de alimentos ou áreas correlatas.
Conhecimento em boas práticas de higiene e segurança alimentar.
Habilidade para seguir receitas e instruções de forma precisa.