Chefe De Partida

**Unidade**: Condomínio Complexo Turístico IL Campanário
**Local**: Florianópolis/Jurerê
Presencial

**Missão da cargo**

Criar e elaborar pratos e cardápios, atuando direta e indiretamente na preparação dos alimentos.
Suporte ao chefe de cozinha na gestão de cozinha com planejamento das rotinas de trabalho, bem como gerenciar ainda os estoques e atuar na capacitação e desenvolvimento de funcionários.
**Responsabilidade**:
Checar o cardápio com o cozinheiro;
Preparar o mise-en-place;
Montar réchauds;
Realizar cortes e grelhar carnes;
Bater molhos e ralar queijos;
Fazer reposições no buffet;
Armazenar as preparações nas estufas e câmaras frias;
Retirar os buffets e resfriar os alimentos quentes;
Recolher amostras e medir a temperatura dos pratos quentes e frios bem como dos equipamentos de refrigeração;
Higienizar bancadas, pias e estufas.
**Requisitos**:
Formação Técnica e ou Superior em Gastronomia;
Experiência com alta gastronomia;
Boa bagagem na montagem de pratos (a la cart e buffet);
Experiência com Gestão de Pessoas;
Pró atividade e agilidade;
Atenção aos detalhes;
Capacidade de pensar e agir sob pressão;
Organização.
**Escala de trabalho**: 6 por 1
**Faixa salarial**: 3.000,00 á 3.134,00 + taxa de serviços e benefícios

Tipo de vaga: Efetivo CLT

Salário: R$3.000,00 - R$3.134,00 por mês

**Benefícios**:

- Assistência médica
- Vale-alimentação
- Vale-transporte

Horário de trabalho:

- Turno de 8 horas

Tipos de pagamento adicional:

- 13º salário

**Experiência**:

- Gestão de Pessoas (obrigatório)

Licença/Certificação:

- Certificação em Gastronomia (preferencial)