Fiscalizar a preparação e serviços de refeições produzidas no interior da RNEST, com foco no cumprimento da legislação e melhores práticas para atividade.
Apoiar no planejamento das refeições, elaborando ou revisando cardápios, além da verificação da conformidade técnico-sanitária.
**Responsabilidades e atribuições**
- São atividades inerentes à esta atividade, além de outros similares solicitadas pela FISCALIZAÇÃO:
- Apoiar a verificação do cumprimento das normas e regulamentações técnico-sanitárias, bem como padrões internamente definidos pela Petrobras, aplicáveis às atividades de produção de alimentos, visando garantir segurança alimentar nos termos da legislação vigente para os empregados e pessoas autorizadas pela Petrobras, dentro de suas instalações;
- Prestar serviço especializado em alimentação e nutrição, nos termos da Lei 8.234, de 17 de outubro de 1991, organizando cardápios e indicando produtos, conforme as épocas, que devem entrar na alimentação com nutrientes necessários à refeição balanceada;
- Supervisionar todos os serviços de preparação, acomodação e distribuição de alimentação, além de inspecionar a limpeza e conservação da cozinha, dos utensílios e espaços destinados à guarda e conservação de alimentos servidos nos espaços indicados pela Petrobras.
Apresentar relatórios de acompanhamento em periodicidade e conteúdo definidos pela FISCALIZAÇÃO.
**Requisitos e qualificações** Formação**:
- Formação Superior em Nutrição.
**Experiência**:
- Experiência mínima de 3 (três) anos na gestão ou supervisão de serviços de alimentação institucional.
Também deve apresentar experiência na implantação de ações de controle para eliminação de surtos de DTA - doenças transmitidas pelo alimento.
**Conhecimentos**:
- Conhecimento das regulamentações federais, estaduais e municipais relacionados às boas práticas para serviços de alimentação.
**Informações adicionais**
A Infotec Brasil é uma empresa especializada em Terceirização de Serviços e Processos (BPO).
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