Garantir a integridade física dos Laboratórios e equipamentos, e proporcionar maior facilidade no aprendizado dos alunos da Instituição, monitorando as atividades no Laboratório e atividades práticas externas aos Laboratórios.
**Responsabilidades e atribuições**
Fiscalizar e colocar em prática as normas Biossegurança de laboratórios, adotadas pela Instituição;
Auxiliar e atender os docentes dentro dos laboratórios de gastronomia quando se fizer necessário;
Realizar o recebimento das mercadorias conferindo com o pedido prévio;
Fragmentar os alimentos das aulas práticas para estocagem na refrigeração para facilitar a confecção dos pratos sem desperdícios;
Observar e comunicar os equipamentos dos Laboratórios em caso de manutenção ou troca dos mesmos, mantendo-os sempre aptos para realização de aulas e atendimento a comunidade acadêmica;
Realizar procedimentos de Lavagens e Organização de materiais e utensílios utilizados nos Laboratórios de Gastronomia, de acordo com as normas estabelecidas por órgãos fiscalizadores e reguladores;
Participar, montar e colaborar nas estruturas Gastronômicas para atividades externas, em locais solicitados pela Instituição, como congressos, palestras, eventos internos, etc;
Preparar as bancadas de aula prática com as devidas porções solicitadas pelo docente previamente;
Manter o almoxarifado de alimentos organizado e limpo;
Verificar a qualidade dos insumos para a realização das aulas práticas.
**Requisitos e qualificações**
Experiência na área: 06 meses
Formação desejável: Superior cursando ou completo em Gastronomia;
Conhecimentos especificos: Palestras nas áreas de gastronomia, qualidade de atendimento, Palestras e cursos sobre tecnologias na área;
Conhecimentos especificos desejáveis: Pacote office
**Informações adicionais**
**Competências**:
Entendimento do negócio
Agimos como Dono
Planejamento e Execução
Colaboração
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