#0681 - Sushiman Chef

BM VAGAS em parceria com o KADAN SUSHI BAR seleciona SUSHIMAN CHEF na cidade de Feira de Santana - BA.ResponsabilidadesSupervisionar e liderar equipes de sushibar, cozinha e produção.Treinamento das equipes na habilidade técnica da cozinha oriental.Elaboração de ficha técnica operacional.Planejar e organizar a produção de sushis para o buffet.Garantir a qualidade e o padrão dos pratos.Controlar estoque de ingredientes.Elaborar e inovar o cardápio de sushis.RequisitosMédia Experiência comprovada como Sushiman Chef (De 6 meses a 2 anos).Conhecimento profundo das técnicas de preparo de sushis.Conhecimento dos diferentes tipos de peixes, mariscos e outros ingredientes.Domínio em manuseio de peixes e frutos do mar.Capacidade de liderança e gestão de equipes.HabilidadesCriatividade e inovação na culinária japonesa.Organização e controle de estoque.Habilidades de comunicação e relacionamento interpessoal.Boa higiene e segurança alimentar.HorárioSegunda a Sábado das 15h às 23h.
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