2° Cozinheiro(A)

Detalhes da Vaga

Executar trabalhos de culinária, tais como:
preparar um mise en place conforme pratos
do cardápio;
Ajudar a executar o prato conforme solicitação do cliente, constante na comanda;
Zelar pela higiene pessoal e dos alimentos, bem como, conservar a cozinha organizada e
limpa;
Evitar desperdício dos alimentos;
Zelar pela qualidade dos alimentos, verificando prazo de validade e estocagem;
Ajudar na preparação de pratos para buffet;
Preparar molhos básicos;
Orientar e acompanhar o trabalho dos ajudantes de cozinha;
Preparar entradas frias;
Auxiliar no preparo de sobremesas;
Auxiliar o 1º Cozinheiro;
Preparar e executar pratos quentes(massas, carnes, peixe, aves);
Preparar e executar guarnições solicitadas no cardápio;
Preparar e executar molhos específicos do cardápio;
Solicitar mercadorias de almoxarifado;
Preparar lanches, canapés, salgadinhos variados;
Preparar e executar sobremesas;
Preparar o serviço de copa (café da manhã, coffee break, chá da tarde);
Seguir Manual de Procedimentos e Boas Práticas;
Executar outras atividades afins. - Desejável 2º grau completo
- Desejável 01 ano como cozinheiro ou ajudante de cozinha.
- Controle
- Criatividade
- Bom relacionamento interpessoal
- Conhecer vários tipos de pratos
- Detalhismo
- Higiene e Manipulação de Alimentos


Fonte: Whatjobs_Ppc

Função de trabalho:

Requisitos

Torneiro

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