O ajudante geral é responsável por garantir que todas as áreas do restaurante, incluindo a cozinha e o salão, estejam limpas, organizadas e prontas para o uso.
Ele auxilia na limpeza de utensílios, equipamentos, e instalações, bem como no suporte direto à equipe de cozinha, lavando louças, panelas e ajudando na organização dos materiais utilizados.
Esse profissional deve ter agilidade, atenção aos detalhes e seguir as normas de segurança alimentar e higiene.
1- Limpeza e Manutenção do Ambiente:Realizar a limpeza e a manutenção das áreas comuns do restaurante, como salão, banheiros e áreas externas.
Manter a cozinha limpa e organizada, garantindo que pisos, paredes, superfícies de trabalho, e equipamentos estejam higienizados.
Descartar resíduos de maneira adequada, seguindo os protocolos de reciclagem e descarte do restaurante.
2- Lavagem de Utensílios e Equipamentos de Cozinha:Lavar pratos, talheres, copos, panelas, e outros utensílios de cozinha de maneira rápida e eficiente.
Garantir que todos os utensílios sejam secos e guardados nos locais apropriados após a lavagem.
Limpar e manter em bom estado os equipamentos utilizados para lavagem, como máquinas de lavar louça, pias e outros.
3- Higienização de Equipamentos e Superfícies:Realizar a limpeza e a desinfecção de superfícies de preparo de alimentos e equipamentos, como fogões, fornos e coifas.
Garantir que os procedimentos de higiene e segurança sejam seguidos rigorosamente, prevenindo contaminações e assegurando a segurança alimentar.
4- Apoio nas Atividades de Limpeza:Executar tarefas de limpeza mais detalhistas, como a higienização de lixeiras, esvaziamento de coletores de óleo e limpeza de ralos.
Realizar a limpeza de vidros, janelas, e outros equipamentos que necessitem de manutenção regular.
5- Colaboração com a Equipe:Trabalhar em estreita colaboração com os cozinheiros, auxiliares de cozinha e demais funcionários para -garantir um fluxo de trabalho eficiente e harmonioso.