**Unidade**: Hotel Il Campanário
**Local**:Jurerê Internacional (Norte da Ilha), Florianópolis
**Formato**: Presencial - Efetivo CLT
**Missão do cargo**:
Realizar auditorias e acompanhamentos previstos dentro do Alimentos Alimentos e Bebidas, através de checklist, atualizações de inventário, acompanhar e apontar irregularidades e divergências e recomendar soluções para melhor desempenho do processo produtivo.
**Responsabilidade**:
- Elaborar planejamento semanal e emitir mapa da produção semanal e diário;
- Criação do cardápio semanal para as produções;
- Gerar requisições de mercadorias/Solicitação de compras;
- Atualizar indicador (real x previsto) com valor planejado para todas as produções;
- Realizar auditoria dos movimentos do A la carte;
- Realizar checklist do dia em câmeras e estoques;
- Fazer ajustes de empenho para as produções com alterações no preparo;
- Excluir/Encerrar OP pendente das ultimas produções;
- Realizar acompanhamento do tempo de produção dos A la Cartes;
- Registrar as perdas no processo produtivo;
- Conferir a geração das produções automáticas dos pratos atendidos;
- Realizar auditoria (inventário);
- Realizar o recebimento com base nos critérios definidos;
- Avaliação do fornecedor preenchida e atualizada;
- Realizar PVPs dos produtos (congelados, frios e secos);
- Atualizar indicador (real x previsto) com valor real para as produções do dia anterior;
- Analisar as baixas dos empenhos pela relação das OP's para ''TUDO PRODUZIDO'';
- Analisar os custos das produções apontadas no A La Carte e bebidas.
**Requisitos**:
- Formação superior, administração, contabilidade, processos gerenciais;
- Conhecimentos e vivência em processos de auditoria na linha de Alimentos e Bebidas;;
- Conhecimento pacote office;
- Imparcialidade;
- Atenção aos detalhes;
- Foco no resultado.
- Capacidade de análise;
- Proatividade;
- Dinamismo;
- Trabalho em equipe.
**Faixa salarial**:
R$ 2.806,00 + Benefícios (Assistência médica, Vale alimentação, Vale-transporte, Convenio farmácia e Folga aniversário).
Escala: 6x1 (Trabalha seis dias na semana, com uma folga na semana e um domingo no mês).
Tipo de vaga: Efetivo CLT
Salário: R$2.806,00 - R$2.807,00 por mês
**Benefícios**:
- Assistência médica
- Vale-alimentação
- Vale-transporte
Horário de trabalho:
- Turno de 8 horas
Tipos de pagamento adicional:
- 13º salário