Analista De Compras - Foco Em Restaurantes

Área e especialização profissional: Alimentação / Gastronomia - Gastronomia Nível hierárquico: Analista Local de trabalho: São Paulo, SP Regime de contratação de tipo Efetivo – CLT Jornada Período Integral erenciar o processo de compras, incluindo seleção de fornecedores, negociações e cotações; Manter o controle de estoque, assegurando o balanceamento entre quantidade ideal e demandas do restaurante; Realizar o acompanhamento de entregas, prazos e qualidade dos produtos adquiridos; Implementar e otimizar processos de controle de custos e qualidade de insumos; Desenvolver e manter relacionamentos com fornecedores estratégicos, buscando parcerias que beneficiem o restaurante; Conduzir análises de mercado para identificar novas oportunidades e fornecedores alternativos; Elaborar relatórios periódicos de compras e estoques para gerência e diretoria; Treinar a equipe sobre as boas práticas de compras, controle de estoque e utilização adequada dos recursos; Trabalhar em parceria com as áreas de cozinha e logística para garantir o alinhamento das necessidades operacionais com o planejamento de compras; Garantir a conformidade com as normas de segurança alimentar e os regulamentos de compras.