Realizar análises sensoriais, físico químicas, embalagens, reológicas e microbiológicas, conforme procedimento e/ou delegado pela Supervisão.
- Elaborar, revisar e disseminar Instruções de trabalho e Procedimentos com orientação e aprovação da Supervisão.
- Realizar análise sensorial de produtos acabados e matérias primas e avaliar criticamente o impacto no processo do produto.
- Realizar e/ou acompanhar através de auxiliares e inspetores o recebimento de produtos cárneos in-natura de acordo com os padrões da Especificação do produto.
- Avaliar e realizar atualizações dos Registros de Inspeção do setor, de maneira que estejam de acordo com as Instruções de Trabalho e Procedimentos conforme padrão ISO.
- Controlar as pendências de ações das RNCs abertas, bem como a análise crítica das respostas para inserção de novas ações, cobrando os responsáveis e avaliando o fechamento do plano.
- Realizar acompanhamento de testes em Produção juntamente com P&D, bem como formalizar o parecer da Qualidade referente a impactos e melhorias.
- Elaborar relatórios aos testes realizados pela Qualidade ou P&D ou validar relatórios emitidos por outras áreas.
- Realizar avaliação dos resultados de análises internas ou de laudos externos para definir liberações ou reprovas de materiais de embalagens e matérias-primas diariamente em sistema específico e físicamente.
- Elaborar Instruções de Trabalho e Procedimentos relacionados às análisesdo setor.
- Elaborar relatórios para subsidiar a tomada de decisão dos gestores, bem como apresentações relacionadas.
- Executar requisição de materiais e serviços via sistema eletrônico, para atender as necessidades do setor.
- Em caso de desvio com matéria prima ou produto em processo ou acabado, realizar análise crítica para definir ações imediatas (reanálise), amostragem, avaliação do risco, bem como abertura da RNC para gerenciamento.
- Acompanhar e controlar atividades realizadas por empresas terceirizadas relacionadas à Qualidade.
- Elaborar laudos de análises e realizar sua divulgação para as áreas envolvidas.
- Elaborar e ministrar treinamentos para pequenos grupos.
- Controlar e atualizar padrões de matéria prima para análises sensoriais.
- Executar suas atribuições sob orientação e/ou supervisão estreita e contínua.
- Desenvolver atividades correlacionadas a critério do superior imediato.
- Desenvolver as atividades com base nas normas e padrões de qualidade, saúde, segurança e meio ambiente vigentes.
Habilidades e **Competências**:
- Análises Laboratoriais - Embalagens;
- Boas Práticas de Laboratório;
- Análises Laboratoriais - Físico-químicas;
- APPCC;
- Análises Laboratoriais - Microbiológicas;
- Rastreabilidade;
- Análises Laboratoriais - Sensoriais;
- Tratamento de Não Conformidade;
- Boas Práticas de Armazenagem.