Assistente De Maître

Hotel admite Assistente de Maître em Porto Alegre (Centro).
Auxilia na coordenação do serviço de garçons e sua equipe.
Orienta a postura, operação e procedimentos executados pelos garçons.
Garante a execução das boas práticas de fabricação (bpf) de sua equipe.
Supervisiona e mantém os buffets e serviços de alimentação, montagem de eventos e solicitação de bebidas para os eventos.
Solicita materiais e insumos para restaurantes, eventos e café da manhã.
Solicita o conserto e manutenção dos equipamentos do setor de A&B.
Garante o ambiente adequado dos restaurantes, mantendo as regras de manutenção, limpeza, etc.
É responsável pela abertura e/ou encerramento dos restaurantes.
Faz gestão direta dos garçons.
Executa controles internos, visando eficiência e eficácia do departamento.
Participa de reuniões semanais com sua equipe.
Participa de reuniões periódicas com a gerência do hotel e gestor direto.
Garante o preenchimento adequado de planilhas de controles conforme necessidade.
Garante o atendimento da equipe de garçons às solicitações dos setores do hotel, bem como os registros no sistema informatizado.
Realiza o controle de insumos do setor, solicitando reposição de materiais ao almoxarifado quando necessário.
Treina sua equipe, garantindo a implantação e cumprimento de todas as políticas, normas e regras da empresa, de acordo com os padrões de excelência e com as diretrizes estabelecidas.