Auxiliar De Cozinha

Área e especialização profissional: Industrial, Produção, Fábrica - Produção Nível hierárquico: Auxiliar Número de vagas: 3 Local de trabalho: Campo Grande, MS Regime de contratação de tipo Efetivo – CLT Jornada Período Integral A - PRÉ-PREPARAR ALIMENTOS Descongelar alimentos Higienizar gêneros alimentícios, produtos e insumos Temperar alimentos Descascar alimentos Preparar molhos, fundos e caldos Rechear alimentos Pré-cozinhar alimentos Cozinhar alimentos Modelar massas Resfriar alimentos Congelar alimentos Processar alimentos (cortar, picar, fatiar, moer etc.) Controlar temperatura dos alimentos (termômetro) Armazenar sob refrigeração alimentos preparados Selecionar gêneros alimentícios e/ou ingredientes e/ou utensílios e materiais Solicitar gêneros alimentícios e/ou ingredientes e/ou utensílios e materiais Retirar alimentos no estoque ou câmara Consultar ficha técnica Etiquetar gêneros alimentícios, ingredientes e/ou utensílios e frascos dos alimentos (nome, volume, data, horario etc) D.8 - Embalar gêneros alimentícios e/ou ingredientes D.9 - Auxiliar na adaptação de pedidos, cardápios ou comandas D.10 - Dispor gêneros alimentícios e/ou ingredientes D.11 - Porcionar gêneros alimentícios e/ou ingredientes D.12 - Auxiliar no cálculo de quantidades D.13 - Calcular quantidade de alimentos infantis E - VERIFICAR QUALIDADE DOS GÊNEROS ALIMENTÍCIOS E.1 - Verificar prazo de validade E.2 - Verificar aspectos organolépticos (cheiro, aspecto, cor, textura e sabor) E.3 - Verificar presença de contaminantes e corpos estranhos E.4 - Degustar alimentos E.5 - Coletar amostras