O Chef de Cozinha É responsável por garantir a excelência na preparação e apresentação dos pratos, mantendo os padrões de qualidade e sabor das carnes nobres preparadas na parrilla. Deve liderar uma equipe de cozinha com eficiência, inovar no cardápio e zelar pela organização e higiene, garantindo uma experiência gastronômica de alta qualidad Formação: - Formação em Gastronomia (superior ou técnico). - Cursos complementares em técnicas de grelhados e parrilla são diferenciais. - Conhecimento em segurança alimentar e boas práticas de higiene. Experiências: - Experiência mínima de 5 anos como Chef de Cozinha em restaurantes do mesmo padrão. - Vivência em cortes e preparos de carnes nobres, preferencialmente com foco em parrilla ou churrasco gourmet. - Experiência em gestão de equipe, controle de estoque e planejamento de cardápio. Atribuições: - Planejar e executar o cardápio com foco em carnes nobres, especialmente preparadas na parrilla. - Coordenar e supervisionar a equipe da cozinha, assegurando que todos sigam os padrões de qualidade e segurança alimentar. - Controlar o estoque de alimentos e insumos, além de cuidar da gestão de compras junto a fornecedores. - Desenvolver e testar novas receitas, sempre inovando para surpreender os clientes. - Monitorar o custo dos pratos e garantir a rentabilidade das operações de cozinha. - Criar rotinas claras de trabalho e organizar as atividades na cozinha de forma eficiente, delegando tarefas com clareza. - Assegurar que todos os membros da equipe conheçam e pratiquem as normas de higiene e segurança alimentar. - Realizar treinamentos frequentes com a equipe sobre técnicas de preparo de carnes e parrilla, além de garantir um ambiente de trabalho colaborativo e motivado. - Controlar a qualidade de cada prato servido, ajustando técnicas e receitas conforme necessário para garantir a satisfação dos clientes. - Participar ativamente do planejamento de eventos especiais ou mudanças sazonais no cardápio, trazendo inovação e criatividade para a cozinha.