Chef De Cozinha Executivo

**DESCRIÇÃO SUMÁRIA DO CARGO**:

- Identificar e estimar necessidades e custos de alimentos e de mão de obra da cozinha;
- Controle e contagem de estoque;
- Aprovar e dar acabamento aos pratos antes de serem servidos ao cliente;
- Criar novos pratos para coffe break, coquetel, a la carte;
- Planejar, orçar e fazer os pedidos de compras de ingredientes e equipamentos da cozinha;
- Organização da equipe; supervisionar o trabalho da equipe; estimar a carga de trabalho e escalas da equipe;
- Seguir as regulamentos de nutrição, higienização e normas de segurança;
- Promover um clima de cooperação e respeito entre os colegas de trabalho; engajar a equipe de colaboradores a entregar sempre com qualidade e consistência;
- Ramo: Hoteleiro;
**REQUISITOS PARA INGRESSO NO CARGO**:

- Ensino Superior Completo;
- Conhecimentos e aplicação das diversas técnicas de preparo de alimentos;
- Conhecimentos e aplicação das boas práticas de segurança alimentação (APPCC);
- Composição de custos de alimentos;
- Noções de Nutrição;
- Tecnologias aplicadas à gastronomia;
- Softwares de gerenciamento hoteleiro;
**REGIME DE CONTRATAÇÃO**:

- Salário + Benefícios;
- Segunda á Sexta das 08:00 às 18:00;
- Sábado 07:00 até 12:00

**LOCALIZAÇÃO**:

- Cuiabá - MT