_**Missão do cargo**_
O chefe de cozinha supervisiona o preparo e montagem dos pratos no restaurante, orienta e
verifica a elaboração das receitas, controla o estoque de alimentos, CMV, controle de qualidade, autocontrole, gestão de equipe, para assegurar a qualidade do serviço prestado e garantir o padrão de qualidade, harmonia interpessoal e controle de resultados.
- **Requisitos**_
- Experiência na área : Mínimo 5 anos, desejável no segmento de Alimentos & Bebidas.7
- **Competências**_
- Trabalho em equipe, interagindo com gerência e pares ;
- Organização e atenção;
- Atendimento ao cliente e administração;
- Seguir o código de ética e política de compliance do grupo;
- Flexibilidade para trabalhar em turnos diferentes;
- Manipulação de proteína
- Conhecimento técnico intermediário / Avançado
- **Rotina**_
Responsável por administrar o CMV do Refeitório;
Controle de estoque;
Fazer pedidos para o setor compras;
É responsável, supervisiona, orienta e distribui as atividades para toda equipe de cozinha (dois turnos );
É responsável por garantir que os pratos estejam dentro dos padrões estabelecidos pela empresa e garante que a ficha técnica seja cumprida;
Supervisiona a estocagem e descongelamento dos alimentos;
Garante a retirada das amostras diárias e seu descarte correto;
Efetua a confecção das escalas táticas, horárias e de folga da equipe de cozinha
Garante o cumprimento dos processos relacionados a qualidade e vigilância sanitária;
Faz requisição ao estoque e demais áreas de apoio
Garante que todos os funcionários sigam o manual de boas práticas e que tenham uma higiene pessoal correta.
Entrevista e avaliações de funcionários junto ao chefe executivo
- **Média Salarial**_
Contratação CLT
Salário: à combinar
Escala 6X1 - necessário flexibilidade de horário para se dividir e atender demanda dos dois turnos
**Benefícios**:
- Vale transporte/Combustível
- Refeição no Local
- Seguro de Vida
- Plano de Carreira
- Convênio médico
**Local**: Itaim Bibi - SP.
Tipo de vaga: Efetivo CLT
Pagamento: R$3.252,00 - R$4.500,00 por mês
**Benefícios**:
- Assistência médica
- Seguro de vida
- Vale-transporte
Horário de trabalho:
- Dias úteis e feriados
- Dias úteis e finais de semana
- Turno de 8 horas
- Turno rotativo
Pagamento adicional:
- 13º salário
- Adicional noturno
- Gorjeta
- Hora extra
Data de início prevista: 20/09/2024