**Missão**
O chefe de bar é quem gerencia todas as atividades dentro do bar, desde a supervisão dos
profissionais até a compra dos produtos... coordenação da equipe, verificação da qualidade e
apresentação dos drinks e coquetéis, supervisão das boas práticas de higiene e segurança.
**Responsabilidades**
Controlar e dirigir o processo de preparação de drinks e coquetéis e quaisquer outras atividades
relacionadas;
Garantir a integridade da matéria prima, e dos produtos produzidos internamente;
Aprovar e dar acabamento aos drinks e coquetéis antes de serem servidos ao cliente;
Fazer controle de estoque e inventário mensal ou de acordo com a necessidade;
Controlar o CMV;
Planejar os pedidos de equipamento ou ingredientes de acordo com as demandas;
Planejar escala de Folgas mensais e férias;
Planejar e coordenar a escala de operações do bar no serviço e na produção;
Controlar a carga de trabalho dentro do permitido por lei.
Sanar quaisquer problemas ou defeitos relacionados as fichas técnicas;
Assumir a responsabilidade pela contratação, gestão e treinamento da brigada de bar;
Supervisionar o trabalho dos subordinados, garantindo que todas preparações sejam seguidas
de acordo com ficha técnica, e padrões estéticos.
Garantir que as regras internas sejam respeitadas, promovendo uma doutrina interna no setor.
Seguir os regulamentos de nutrição e higienização e as normas de segurança alimentar e
trabalhistas
Garantir a higiene de todas as áreas relacionada ao bar, como câmaras, estoques, entre outros;
Promover um clima de cooperação e respeito e estimular o trabalho em equipe entre os colegas
de trabalho;
Avaliar equipe no coletivo e no individual possibilitando promoções internas
**Requisitos**
Curso técnico em Coquetelaria ou área relacionada.
Experiência na área
Disponibilidade de horário
Experiência em Gestão de Equipe
Conhecimentos em Controle de CMV
**Regime de Contratação**
Contratação CLT
Salário: A combinar
Escala: 6x1 - folga 1x na semana e 1 domingo no mês
**Horário**: Necessário disponibilidade de horário
**Benefícios**:
- Vale transporte/Auxílio combustível
- Refeição no local
- Seguro de vida
- Plano de carreira