**Resumo do Cargo**:
O chefe de bar é responsável por liderar e coordenar as operações do bar, garantindo um serviço de excelência, qualidade nas bebidas e satisfação dos clientes.
Além disso, também participa ativamente da preparação de coquetéis e bebidas, demonstrando habilidades avançadas em mixologia.
**Responsabilidades**
Gestão da Equipe:
- Supervisionar a equipe de bartenders, barbacks e outros funcionários do bar, fornecendo orientação, treinamento e suporte.
- Alocar tarefas e responsabilidades, garantindo um fluxo de trabalho eficiente e uma equipe bem coordenada.
- Monitorar o desempenho da equipe, fornecendo feedback construtivo, realizando avaliações de desempenho e identificando oportunidades de desenvolvimento.
Participação Ativa na Preparação de Bebidas:
- Utilizar habilidades avançadas de mixologia para criar coquetéis e bebidas especiais, demonstrando excelência e inovação na preparação.
- Compartilhar conhecimentos e técnicas com a equipe, promovendo um ambiente de aprendizado e desenvolvimento contínuo.
- Manter-se atualizado sobre as últimas tendências em mixologia, participando de cursos, workshops, seminários ou competições para aprimorar suas habilidades e conhecimentos.
- Supervisionar todos os processos de abertura e encerramento do bar de drinks.
Planejamento e Desenvolvimento do Bar:
- Realizar pesquisas de mercado e análises de concorrência para identificar oportunidades de inovação e diferenciação no bar.
Gestão de Estoque:
- Gerenciar o estoque de bebidas, realizando inventários regulares, controlando as quantidades disponíveis e solicitando reposição conforme necessário.
- Desenvolver estratégias para minimizar o desperdício e controlar os custos, mantendo um equilíbrio entre a qualidade dos produtos e a rentabilidade do bar.
- Analisar relatórios financeiros e realizar o monitoramento das vendas e despesas do bar, implementando ações corretivas quando necessário.
Atendimento ao Cliente:
- Garantir um serviço de alta qualidade, assegurando que os clientes sejam atendidos com cortesia e profissionalismo.
- Resolver problemas ou reclamações dos clientes de forma rápida e eficiente, assegurando sua satisfação e fidelidade ao estabelecimento.
- Fomentar um ambiente acolhedor e agradável no bar, promovendo uma experiência positiva para os clientes.
Conformidade com as Regulamentações:
- Garantir que todas as operações do bar estejam em conformidade com as regulamentações locais e nacionais relacionadas à venda de bebidas alcoólicas e higiene alimentar.
- Promover e implementar práticas seguras e responsáveis no consumo de álcool, em linha com as políticas de responsabilidade social do estabelecimento.
**Requisitos**:
- Experiência prévia como bartender ou em cargos de supervisão/gerência em bar é essencial.
- Conhecimento avançado em mixologia, com habilidades comprovadas na criação de coquetéis e preparação de bebidas de alta qualidade.
- Excelentes habilidades de liderança, comunicação e resolução de problemas.
- Conhecimento em gestão financeira, estoque e controle de custos no setor de bares.
- Capacidade de trabalhar em equipe e sob pressão, mantendo a excelência no serviço ao cliente.
Tipo de vaga: Tempo Integral
Salário: a partir de R$2.800,00 por mês
Ability to commute/relocate:
- Brasília - DF 70832-520: Reliably commute or planning to relocate before starting work (required)
Shift availability:
- Day Shift (preferred)
- Night Shift (preferred)