Chefe De Cozinha

ATIVIDADES: Planejar e criar o cardápio, considerando sazonalidade e tendências culinárias.
Gerenciar a equipe de cozinha, promovendo treinamento e desenvolvimento.
Controlar a qualidade dos ingredientes e a apresentação dos pratos.
Assegurar o cumprimento das normas de higiene e segurança alimentar.
Supervisionar o estoque de alimentos e a compra de insumos necessários.
Gerenciar custos e elaborar relatórios financeiros da cozinha.
Realizar a manutenção e organização da cozinha e equipamentos.
Colaborar com a equipe de atendimento para garantir a satisfação dos clientes.
Inovar e adaptar receitas para atender às necessidades e preferências dos clientes.
Resolver problemas e imprevistos que possam ocorrer no dia a dia da cozinha.
REQUISITOS E QUALIFICAÇÕES: Curso ou graduação em Gastronomia ou área relacionada Desejável 4 à 5 anos de experiência comprovada em cozinha profissional Habilidade em gestão de equipe Conhecimento em segurança alimentar Capacidade de criação de cardápios Habilidade em controle de custos Boa comunicação e liderança Flexibilidade e adaptação a mudanças Conhecimento em técnicas culinárias diversas (cortes, cozimento, etc) Disponibilidade para trabalhar em horários variados HORÁRIO DE TRABALHO: Terça: 14h às 22h.
Quarta: 16h às 00h.
Quinta: 14h as 22h.
Sexta: 16h às 23h.
Sábado: 10h às 20h.
Domingo: 12h às 20h.
Local de trabalho: Campinas, SP Regime de contratação de tipo: Efetivo – CLT Jornada: Período Integral Área e especialização profissional: Alimentação / Gastronomia - Cozinha Nível hierárquico: Supervisor VALORIZADO Tempo de experiência: Entre 3 e 5 anos