Supervisiona o preparo e montagem de pratos nos restaurantes, orienta e verifica a elaboração das receitas e controla o estoque de alimentos, para assegurar a qualidade do serviço prestado.
**Responsabilidades e atribuições**
- Responsável por administrar o CMV da unidade;
- Controle de estoque;
- Fazer pedidos para o setor compras;
- Organizar permutas de mercadorias entre as casas;
- É responsável, supervisiona, orienta e distribui as atividades para toda equipe da cozinha (dois turnos);
- É responsável por garantir que os pratos estejam dentro dos padrões estabelecidos pela empresa e garante que a ficha técnica seja cumprida.
- Supervisiona estocagem e descongelamento dos alimentos;
- Garante a retirada das amostras diárias e seu descarte correto;
- Efetua a confecção das escalas táticas, horárias e de folgas da equipe de cozinha juntamente com o Gerente de Loja;
- Garante o cumprimento dos processos relacionados a qualidade e vigilância sanitária;
- Faz requisição para o estoquista e para o gerente do restaurante dos alimentos e materiais da cozinha;
- Garante que todos os funcionários sigam o manual de boas práticas e que tenham uma higiene pessoal correta.
**Requisitos e qualificações**
- Graduação em gastronomia;
- Experiência sólida na área;
- Ter conhecimento e vivência com CMV;
- Excel intermediário.
Tipo de vaga: Tempo integral
Pagamento: R$3.500,00 - R$5.000,00 por mês
**Benefícios**:
- Cesta básica
- Vale-alimentação
- Vale-transporte
Horário de trabalho:
- Turno de 8 horas
- Turno rotativo
Pagamento adicional:
- 13º salário
- Adicional de férias
- Bônus
- Gorjeta
- Hora extra
Pergunta(s) de seleção:
- Você reside em Campinas/SP? Qual bairro?
- Você possui veiculo próprio para locomoção?
- Por que você seria uma boa escolha para ser nosso chefe de cozinha?
- Diga 3 competências profissionais que te tornam diferenciado.
- Qual sua perspectivas salarial LIQUIDA, considerando somente o turno do almoço? (preciso que seja claro e honesto nessa informação)
- No momento temos apenas o turno do almoço, mas em breve teremos o turno também do jantar, você está disponível para ambos os turnos ou somente almoço? (especifique)
Escolaridade:
- Ensino Superior completo (obrigatório)
**Experiência**:
- Chefe De Cozinha (obrigatório)
