Chefe De Cozinha

**Nível**: Pleno

**Escolaridade**: Ensino médio - Completo

**Tipo de contrato**: PJ

**Jornada de trabalho**: Atender aos 2 serviços - almoço e jantar de segunda à sábado

**Responsabilidades e Experiências desejáveis**:
ATIVIDADES
Controlar e dirigir o processo de preparação de pratos e quaisquer outras atividades relacionadas
Elaborar cardápios com criações culinárias novas/existentes garantindo a variedade e qualidade do que é servido
Aprovar e dar acabamento aos pratos antes de serem servidos ao cliente
Planejar os pedidos de equipamento ou ingredientes de acordo com as insuficiências identificadas
Providenciar reparos quando necessário
Sanar quaisquer problemas ou defeitos
Assumir a responsabilidade pela contratação, gestão e treinamento da brigada de cozinha
Supervisionar o trabalho dos subordinados
Estimar a carga de trabalho da equipe (montar escalas quando necessário)
Manter registros de presença
Seguir as regulamentos de nutrição e higienização e as normas de segurança
Promover um clima de cooperação e respeito entre os colegas de trabalho Requisitos
Experiência como Chef de Cozinha
Capacidade excepcional de gerenciamento de cozinha
Capacidade de dividir responsabilidade e monitorar o progresso
Excelentes habilidades de comunicação e liderança
Atualização constante das tendências culinárias e processos otimizados de cozinha
Conhecimento prático de programas de informática úteis
Credenciais em treinamento de saúde e segurança
Formação em Gastronomia ou de curso relacionado será um diferencial

Pleno

1 ano