Chefe De Cozinha

Explore mais vagas de Chefe de Cozinha em Florianópolis-SC ou cadastre seu currículo para futuras oportunidades em diversas áreas.Informações da VagaDescriçãoResponsabilidades Principais:Distribuir tarefas às diferentes estações de trabalho.Treinamento e Supervisão:Treinar aprendizes, cozinheiros e demais membros da brigada.Supervisionar a equipe, garantindo qualidade e eficiência nas operações.Gerenciar estoque de alimentos e equipamentos, realizando pedidos conforme necessário.Comunicar ao salão sobre falta ou proximidade do vencimento de produtos.Possuir conhecimento básico e noções de CMV (Custo de Mercadoria Vendida).Manutenção e Qualidade:Organizar ou solicitar manutenção de equipamentos.Supervisionar preparo e montagem de pratos, assegurando conformidade com os padrões estabelecidos.Controle e Relatórios:Realizar contagem de estoque de produção três vezes por semana.Efetuar pedidos ao almoxarifado duas vezes por semana.Manter checklist diurno ou noturno.Manter comunicação diária e fornecer relatórios às lideranças.Responsabilidades Adicionais:Fechar a loja quando necessário.Verificar diariamente equipamentos como geladeiras, freezers e fornos.Executar atividades compatíveis com a função de um auxiliar de cozinha.Colaborar na criação e execução do menu.Controlar custos das matérias-primas e pratos.Requisitos:Experiência comprovada em liderança na área de cozinha, no mínimo 2 anos.Habilidades interpessoais para promover um ambiente colaborativo.Respeito e harmonia nas relações com a equipe.
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