Chefe De Cozinha

Responsabilidades Principais:

1. Liderança na Cozinha:
   – Distribuir tarefas as diferentes estações de trabalho.

2. Treinamento e Supervisão:
   – Treinar aprendizes, cozinheiros e demais membros da brigada.
   – Supervisionar a equipe, garantindo qualidade e eficiência nas operações.

3. Controle de Estoque:
   – Gerenciar estoque de alimentos e equipamentos, realizando pedidos conforme necessário.
   – Comunicar ao salão sobre falta ou proximidade do vencimento de produtos.
   – Possuir conhecimento básico e noções de CMV (Custo de Mercadoria Vendida).

4. Manutenção e Qualidade:
   – Organizar ou solicitar manutenção de equipamentos.
   – Supervisionar preparo e montagem de pratos, assegurando conformidade com os padrões estabelecidos.

5. Controle e Relatórios:
   – Realizar contagem de estoque de produção três vezes por semana.
   – Efetuar pedidos ao almoxarifado duas vezes por semana.
   – Manter checklist diurno ou noturno.
   – Manter comunicação diária e fornecer relatórios às lideranças.

6. Responsabilidades Adicionais:
   – Fechar a loja quando necessário.
   – Verificar diariamente equipamentos como geladeiras, freezers e fornos.
   – Executar atividades compatíveis com a função de um auxiliar de cozinha.
   – Colaborar na criação e execução do menu.
   – Controlar custos das matérias-primas e pratos.
   – Construir checklists operacionais.

Requisitos:
– Experiência comprovada em liderança na área de cozinha, no mínimo 2 anos.
– Habilidades interpessoais para promover um ambiente colaborativo.
– Respeito e harmonia nas relações com a equipe.
– Formação em Gastronomia.
-Disponibilidade de horário
– Jornada 6X1.

Benefícios:
-Ajuda de custo
-Alimentação na empresa
-Taxa de serviço(10%)
-Gratificação cargo de confiança.