Chefe De Cozinha

Nível: Operacional Cursos de: Gastronomia Escolaridade: Graduação - Cursando Tipo de contrato: CLT Jornada de trabalho: Escala 6x1 (Horário a definir) Benefícios: Vale transporte, Comissão, Alimentação na Empresa Responsabilidades da posição: Desenvolver e criar novos pratos e cardápios.
Supervisionar a preparação e apresentação de alimentos.
Gerir a equipe de cozinha, treinando e motivando os colaboradores.
Controlar os custos de ingredientes e gerenciar o estoque.
Assegurar a conformidade com as normas de higiene e segurança alimentar.
Realizar a compra de insumos e negociar com fornecedores.
Planejar e organizar o fluxo de trabalho na cozinha.
Manter a qualidade do serviço e atender às expectativas dos clientes.
Monitorar e avaliar o desempenho da equipe.
Implementar inovações e melhorias nos processos culinários.
Requisitos obrigatórios para a posição: Graduação em Gastronomia; Experiência comprovada em cozinha profissional; Conhecimento em técnicas culinárias; Habilidade em gestão de equipe; Capacidade de planejar cardápios; Controle de custos e orçamento; Conhecimento sobre normas de higiene e segurança alimentar; Creatividade e inovação em pratos; Boa comunicação e liderança; Capacidade de trabalhar sob pressão.