Chefe De Cozinha

Área e especialização profissional: Alimentação / Gastronomia - Cozinha Nível hierárquico: Encarregado Local de trabalho: Fortaleza, CE Regime de contratação de tipo Outros Jornada Período Integral Profissional responsável pela execução das atividades de confecção de pratos cozinhados e de sobremesas para satisfação dos clientes. ATIVIDADES : Realizar preparação e apresentação de alimentos. Realizar o preparo dos ingredientes e na montagem dos pratos. Manter a cozinha limpa e organizada seguindo às normas de higiene e segurança alimentar. Preparar carnes, aves, legumes, molhos e temperos. Liderar equipe da cozinha, na execução operacional ,Limpar e organizar os utensílios e equipamentos utilizados na cozinha. Manter o estoque, geladeiras e freezers organizados. Garantir que os alimentos sejam preparados e armazenados de maneira adequada e segura para consumo. PERFIL Formação será um diferencial. Experiência comprovada na função. Experiências com refeições coletivas/industriais. Conhecimento em boas práticas de manipulação de alimentos higiene e segurança na cozinha.