Chefe De Cozinha

Área e especialização profissional: Alimentação / Gastronomia - CozinhaNível hierárquico: EncarregadoLocal de trabalho: Fortaleza, CERegime de contratação de tipo OutrosJornada Período IntegralProfissional responsável pela execução das atividades de confecção de pratos cozinhados e de sobremesas para satisfação dos clientes.ATIVIDADES : Realizar preparação e apresentação de alimentos.
Realizar o preparo dos ingredientes e na montagem dos pratos.
Manter a cozinha limpa e organizada seguindo às normas de higiene e segurança alimentar.
Preparar carnes, aves, legumes, molhos e temperos.
Liderar equipe da cozinha, na execução operacional ,Limpar e organizar os utensílios e equipamentos utilizados na cozinha.
Manter o estoque, geladeiras e freezers organizados.
Garantir que os alimentos sejam preparados e armazenados de maneira adequada e segura para consumo.
PERFIL Formação será um diferencial.
Experiência comprovada na função.
Experiências com refeições coletivas/industriais.
Conhecimento em boas práticas de manipulação de alimentos higiene e segurança na cozinha.