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**Resumo da Vaga**:O **Chefe Executivo de Cozinha** é responsável por liderar todas as operações da cozinha, desde a criação de menus até a gestão da equipe e o controle de custos.
Ele(a) deve garantir que os pratos sejam preparados e servidos de acordo com os mais altos padrões de qualidade, promovendo inovação e mantendo a consistência no serviço.
O Chefe Executivo também é um líder e mentor para a equipe, promovendo um ambiente de trabalho positivo e eficiente.### 2.
**Principais Atribuições e Responsabilidades**:1.
**Desenvolvimento de menus**: Criar cardápios inovadores, equilibrando pratos tradicionais com novas tendências e utilizando ingredientes sazonais.2.
**Supervisão da equipe de cozinha**: Gerenciar a equipe de cozinha, distribuindo tarefas, oferecendo suporte técnico e mantendo um ambiente de trabalho produtivo.3.
**Controle de qualidade e apresentação**: Garantir que todos os pratos atendam aos padrões de sabor, qualidade e apresentação do restaurante.4.
**Gestão de estoque e compras**: Monitorar os níveis de estoque, fazer pedidos de insumos e gerenciar o armazenamento adequado dos ingredientes.5.
**Gerenciamento de custos**: Controlar os custos operacionais, mantendo a eficiência sem comprometer a qualidade dos alimentos.6.
**Cumprimento das normas de higiene e segurança**: Assegurar que todas as práticas de segurança alimentar e higiene sejam rigorosamente seguidas.7.
**Treinamento e desenvolvimento da equipe**: Desenvolver a equipe por meio de treinamentos contínuos, promovendo o crescimento individual e da equipe como um todo.
Cargo: Chefe de Cozinha Tipo de Contrato: CLT (Efetivo) Área profissional: Culinária/Gastronomia Carga-horária: 44h Número de vagas: 1 Benefícios: PLR, Plano de Saúde, Plano Odontológico, Seguro de Vida, Alimentação (café da Manhã e Almoço), Transporte, Moradia.
Requisitos: Experiências e qualificações: ### 3.
**Experiência e Qualificações**: - **Experiência**: Mínimo de 5 a 7 anos de experiência em cozinhas de alto padrão, com pelo menos 2 anos em posição de liderança.
- **Formação**: Diploma em Gastronomia ou áreas correlatas.
Certificações adicionais em segurança alimentar são um diferencial.
- **Habilidades**: Liderança, gerenciamento de equipe, capacidade de inovação culinária, controle de custos, e fortes habilidades organizacionais.
- **Conhecimento**: Profundo entendimento de técnicas culinárias, tendências gastronômicas e normas de higiene e segurança alimentar.
PLR, Plano de Saúde, Plano Odontológico, Seguro de Vida, Alimentação (café da Manhã e Almoço), Transporte, Moradia.
