Chefe De Cozinha

Controlar e dirigir o processo de preparação de pratos e quaisquer outras atividades relacionadas -Elaborar cardápios com criações culinárias novas/existentes garantindo a variedade e qualidade do que é servido -Supervisionar o trabalho dos subordinados -Estimar a carga de trabalho e a remuneração da equipe -Promover um clima de cooperação e respeito entre os colegas de trabalho   -Responsável pela cozinha e pela qualidade dos alimentos; -Preparar e dar acompanhamento a todos os pratos; -Coordenar a preparação de pratos quentes e frios, incluindo os banquetes de eventos; -Saber a composição dos pratos e saber prepara-los; -Fazer sugestões para melhorar a qualidade e eliminar desperdícios; -Fazer mise em place dos pratos servidos no hotel; Preparar porções de alimentos destinadas ao congelamento; Dentre outras atividades pertinentes ao cargo