Chefe De Cozinha

_**Missão do cargo**_

O chefe de cozinha supervisiona o preparo e montagem dos pratos no restaurante, orienta e verifica a elaboração das receitas, controla o estoque de alimentos, CMV, controle de qualidade, autocontrole, gestão de equipe, para assegurar a qualidade do serviço prestado e garantir o padrão de qualidade, harmonia interpessoal e controle de resultados.
- **Requisitos**_

Escolaridade: Graduação em Gastronomia ( Não necessário ).

Experiência na área : Mínimo 3 anos, desejável no segmento de Alimentos & Bebidas.

Cursos: Excel Intermediário
- **Competências**_

Trabalho em equipe, interagindo com gerência e pares ;
Organização e atenção;
Atendimento ao cliente e administração;
Seguir o código de ética e política de compliance do grupo_;_

Flexibilidade para trabalhar em turnos diferentes;
Manipulação de proteína

Conhecimento técnico intermediário / Avançado
- **Rotina**_
- Responsável por administrar o CMV da unidade;
- Controle de estoque;
- Fazer pedidos para o setor compras;
- É responsável, supervisiona, orienta e distribui as atividades para toda equipe de cozinha (dois turnos );
- É responsável por garantir que os pratos estejam dentro dos padrões estabelecidos pela empresa e garante que a ficha técnica seja cumprida;
- Supervisiona a estocagem e descongelamento dos alimentos;
- Garante a retirada das amostras diárias e seu descarte correto;
- Efetua a confecção das escalas táticas, horárias e de folga da equipe de cozinha
- Garante o cumprimento dos processos relacionados a qualidade e vigilância sanitária;
- Faz requisição ao estoque e demais áreas de apoio
- Garante que todos os funcionários sigam o manual de boas práticas e que tenham uma higiene pessoal correta.
- Entrevista e avaliações de funcionários junto ao chefe executivo
- **Média Salarial**_
- Contratação CLT_

Escala 6X1 - necessário flexibilidade de horário para se dividir e atender demanda de almoço e happy hour.

**Benefícios**:

- Vale transporte/Combustível
- Gympass
- Seguro de vida;
Tipo de vaga: Tempo integral, Efetivo CLT

Salário: R$3.500,00 - R$5.000,00 por mês

**Benefícios**:

- Auxílio-combustível
- Seguro de vida
- Vale-transporte

Tipos de pagamento adicional:

- 13º salário
- Gorjeta
- Plano de Incentivo

Escolaridade:

- Ensino Médio completo (preferencial)