Chefe De Cozinha

_**Missão do cargo**_O chefe de cozinha supervisiona o preparo e montagem dos pratos no restaurante, orienta e verifica a elaboração das receitas, controla o estoque de alimentos, CMV, controle de qualidade, autocontrole, gestão de equipe, para assegurar a qualidade do serviço prestado e garantir o padrão de qualidade, harmonia interpessoal e controle de resultados.- **Requisitos**_Escolaridade: Graduação em Gastronomia ( Não necessário ).Experiência na área : Mínimo 3 anos, desejável no segmento de Alimentos & Bebidas.Cursos: Excel Intermediário- **Competências**_Trabalho em equipe, interagindo com gerência e pares ;Organização e atenção;Atendimento ao cliente e administração;Seguir o código de ética e política de compliance do grupo_;_Flexibilidade para trabalhar em turnos diferentes;Manipulação de proteínaConhecimento técnico intermediário / Avançado- **Rotina**_- Responsável por administrar o CMV da unidade;- Controle de estoque;- Fazer pedidos para o setor compras;- É responsável, supervisiona, orienta e distribui as atividades para toda equipe de cozinha (dois turnos );- É responsável por garantir que os pratos estejam dentro dos padrões estabelecidos pela empresa e garante que a ficha técnica seja cumprida;- Supervisiona a estocagem e descongelamento dos alimentos;- Garante a retirada das amostras diárias e seu descarte correto;- Efetua a confecção das escalas táticas, horárias e de folga da equipe de cozinha- Garante o cumprimento dos processos relacionados a qualidade e vigilância sanitária;- Faz requisição ao estoque e demais áreas de apoio- Garante que todos os funcionários sigam o manual de boas práticas e que tenham uma higiene pessoal correta.- Entrevista e avaliações de funcionários junto ao chefe executivo- **Média Salarial**_- Contratação CLT_Escala 6X1 - necessário flexibilidade de horário para se dividir e atender demanda de almoço e happy hour.**Benefícios**:- Vale transporte/Combustível- Gympass- Seguro de vida;Tipo de vaga: Tempo integral, Efetivo CLTSalário: R$5.000,00 - R$6.000,00 por mês**Benefícios**:- Auxílio-combustível- Seguro de vida- Vale-transporteTipos de pagamento adicional:- 13º salário- Gorjeta- Plano de IncentivoEscolaridade:- Ensino Médio completo (preferencial)