Chefe De Cozinha

Responder pelo preparo das refeições e pela equipe de trabalho, coordenando e orientando os colaboradores na execução das tarefas, cumprimento dos procedimentos estabelecidos na área de qualidade e higiene e controlando as atividades a fim de evitar perdas e desperdícios, com agilidade e qualidade; Acompanhar todo o processo de preparo das eleições, conforme o cardápio estabelecido e normas do manual de higiene; Dar suporte no preparo do prato principal, guarnições e saladas de acordo com as necessidades; Apoiar a finalização do prato principal, verificando se a apresentação do prato esta adequada; Coordenar o andamento dos serviços em relação a organização do salão, arrumação do balcão e reposição necessária; Efetuar degustação das preparações; Coordenar a distribuição das refeições, observando a aceitação dos clientes em relação aos pratos servidos; Controlar as sobras e desperdícios, pesando toda a sobra limpa e resto ingesta, no final de todas refeições anotando na planilha e encaminhar para a gerente de restaurante para que possa ser feita a avaliação; Desenvolver juntamente com a Gerente da Unidade, os cardápios e elaboração de novas receitas; Supervisionar a equipe de trabalho na higienização e organização da cozinha, equipamentos e utensílios, bem como a segurança do trabalho; Controlar a disciplina e o asseio pessoal dos funcionários.
Vaga elegível para PcD (pessoa com deficiência) Local de trabalho: Salvador, BA Regime de contratação de tipo: Efetivo – CLT Jornada: Período Integral Área e especialização profissional: Alimentação / Gastronomia - Cozinha Nível hierárquico: Operacional VALORIZADO Tempo de experiência: Entre 1 e 3 anos HABILIDADES Relacionamento interpessoal Capacidade em lidar com pressão Trabalho em equipe Liderança Agilidade