Chefe De Cozinha

Controlar e dirigir o processo de preparação de pratos e quaisquer outras atividades relacionadas.
Elaborar cardápios com criações culinárias novas/existentes garantindo a variedade e a qualidade do que é servido.
Aprovar e dar acabamento aos pratos antes de serem servidos ao cliente.
Sanar quaisquer problemas ou defeitos.
Assumir a responsabilidade pela contratação, gestão e treinamento da brigada decozinha.
Supervisionar o trabalho dos subordinados.
Estimar a carga de trabalho e a remuneração da equipe.
Manter registros de folha de pagamento e presença.
Seguir as regulamentos de nutrição e higienização e as normas de segurança.
Promover um clima de cooperação e respeito entre os colegas de trabalho.
Experiência comprovada como chef de cozinha.