Chefe De Cozinha

Área e especialização profissional: Alimentação / Gastronomia - Cozinha Nível hierárquico: Especialista Local de trabalho: São Paulo, SP Regime de contratação de tipo Efetivo – CLT Jornada Período Integral Buscamos profissional para atuar na área de Cozinha Vegana. Responsabilidades e atribuições. Desenvolver quando necessário e atualizar regularmente o cardápio vegano do restaurante, garantindo variedade, criatividade e nutrição adequada. Supervisionar e participar da preparação de pratos veganos, assegurando que todos os pratos sejam preparados de acordo com os padrões de qualidade e higiene. Capacitar e treinar a equipe de cozinha nas técnicas específicas de preparo de pratos veganos, bem como em práticas seguras de manipulação de alimentos. Monitorar o estoque de ingredientes e produtos acabados, evitando desperdícios e garantindo que todos os insumos necessários estejam sempre disponíveis. Manter altos padrões de qualidade em todos os pratos servidos, assegurando que estejam bem apresentados, saborosos e consistentes. Gerenciar os custos operacionais da cozinha, incluindo controle de desperdícios, porções adequadas e eficiência no uso de ingredientes. Trabalhar em estreita colaboração com outros departamentos, como atendimento ao cliente e gerência, para garantir uma experiência de refeição harmoniosa e de alta qualidade. Garantir que todas as normas de segurança alimentar sejam seguidas rigorosamente, conforme as regulamentações locais. Estar atualizado com as tendências gastronômicas veganas, desenvolver novas receitas e técnicas de preparo que possam atrair e satisfazer os clientes, sempre que for solicitado. Benefícios: -. Vale transporte -. Refeição no local -. Massagem uma vez por semana