Chefe De Cozinha

Controlar e dirigir o processo de preparação de pratos e quaisquer outras atividades relacionadas.
- Elaborar cardápios com criações culinárias novas/existentes garantindo a variedade e qualidade do que é servido.
- Aprovar e dar acabamento aos pratos antes de serem servidos ao cliente.
- Planejar os pedidos de equipamento ou ingredientes de acordo com as insuficiências identificadas.
- Providenciar reparos quando necessário.
- Sanar quaisquer problemas ou defeitos.
- Assumir a responsabilidade pela contratação, gestão e treinamento da brigada de cozinha.
- Supervisionar o trabalho dos subordinados.
- Estimar a carga de trabalho e a remuneração da equipe.
- Manter registros de folha depagamento e presença.
- Seguir as regulamentos de nutrição e higienização e as normas de segurança.
- Promover um clima de cooperação e respeito entre os colegas de trabalho.

Experiência comprovada como Chef de Cozinha.
- Capacidade excepcional de gerenciamento de cozinha.
- Capacidade de dividir responsabilidade e monitorar o progresso.
- Excelentes habilidades de comunicação e liderança.
- Em dia com as tendências culinárias e processos otimizados de cozinha.
- Conhecimento prático de programas de informática úteis (MS Office, software de gestão de restaurante, POS).
- Credenciais em treinamento de saúde e segurança.
- Formação em Gastronomia ou de curso relacionado.