Chefe De Cozinha

Controlar e dirigir o processo de preparaÃ-ão de pratos e quaisquer outras atividades relacionadas
Elaborar cardápios com criaÃ-ões culinárias novas/existentes garantindo a variedade e a qualidade do que é servido
Aprovar e dar acabamento aos pratos antes de serem servidos ao cliente Planejar os pedidos de compras ingredientes de acordo com as insuficiências identificadas
Providenciar reparos quando necessário
Sanarquaisquer problemas
Assumir a responsabilidade pela contrataÃ-ão, gestão e treinamento da brigada de cozinha
Supervisionar o trabalho dos subordinados
Estimar a carga de trabalho da equipe
Manter registros de folha de presenÃ-a
Seguir as regulamentos de nutriÃ-ão e higienizaÃ-ão e as normas de seguranÃ-a
Promover um clima de cooperaÃ-ão e respeito entre os colegas de trabalho