Chefe De Cozinha

Controlar e dirigir o processo de preparação de pratos e quaisquer outras atividades relacionadas.- Elaborar cardápios com criações culinárias novas/existentes garantindo a variedade e qualidade do que é servido.- Aprovar e dar acabamento aos pratos antes de serem servidos ao cliente.- Planejar os pedidos de equipamento ou ingredientes de acordo com as insuficiências identificadas.- Providenciar reparos quando necessário.- Sanar quaisquer problemas ou defeitos.- Assumir a responsabilidade pela contratação, gestão e treinamento da brigada de cozinha.- Supervisionar o trabalho dos subordinados.- Estimar a carga de trabalho e a remuneração da equipe.- Manter registros de folha depagamento e presença.- Seguir as regulamentos de nutrição e higienização e as normas de segurança.- Promover um clima de cooperação e respeito entre os colegas de trabalho.Experiência comprovada como Chef de Cozinha.- Capacidade excepcional de gerenciamento de cozinha.- Capacidade de dividir responsabilidade e monitorar o progresso.- Excelentes habilidades de comunicação e liderança.- Em dia com as tendências culinárias e processos otimizados de cozinha.- Conhecimento prático de programas de informática úteis (MS Office, software de gestão de restaurante, POS).- Credenciais em treinamento de saúde e segurança.- Formação em Gastronomia ou de curso relacionado.