Chefe De Cozinha Executivo(A) - Gerente De Uan Executivo

- Gerenciar a cozinha industrial, adequando a produção à demanda variável existente.- Zelar pela qualidade, pontualidade e controle do CMV.- Planejar, implantar e gerenciar processos de produção.- Realizar a seleção de pessoal (gestão de turnover) e o treinamento.- Organizar e controlar o estoque de ingredientes e materiais.- Supervisionar o fluxo operacional do buffet.- Gerir a equipe operacional (cozinheiros, auxiliares, etc.
).- Realizar compras e gerenciar a parte administrativa da cozinha.- Prestar suporte para contabilidade externa que cuida da folha de pagamento.- Garantir o cumprimento de todas as normas de higiene e segurança alimentar.- Monitorar as condições de trabalho e assegurar o bom funcionamento das operações da cozinha.
Cargo: Chefe de Cozinha Executivo(a) - Gerente de UAN Executivo Tipo de Contrato: Prestador de serviço (PJ) Carga-horária: 220 Número de vagas: 1 Benefícios: Assistência Médica.
Requisitos: Formação em: Nutrição, Gastronomia ou áreas correlatas Experiência de atuação na área de cozinha e gestão operacional de unidade de alimentação.
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