Chefe De Cozinha - O Italiano

O que buscamos: (Requisitos) Desejável formação em gastronomiaExperiência comprovada como Chef de Cozinha em restaurantes de alto padrãoHabilidades culinárias avançadas e conhecimento profundo de técnicas gastronômicasExcelentes habilidades de liderança e capacidade de trabalho em equipeTer bom relacionamento interpessoalDisposição em aprenderOrganização e planejamentoQuais serão suas atividades diárias? Liderar a equipe de cozinha e produção;Desenvolver e atualizar regularmente o cardápio;Habilidades avançadas de preparação de alimentos e técnicas culinárias;Responsável pela boqueta e empratamento, garantindo a qualidade dos pratos;Acompanhar o processo de montagem das praças;Limpar e organizar a cozinha, aplicando as boas práticas sanitárias;Gerenciar o estoque das câmaras frias, garantindo a disponibilidade adequada e evitando desperdícios;Assegurar a conformidade com os padrões de qualidade estabelecidos;Liderar e supervisionar a equipe de cozinha, cuidando da escala de folgas e férias, gestão do banco de horas, contratação de extras e distribuição da gorjeta;Fornecer treinamento contínuo para a equipe de cozinha;Manter-se atualizado sobre as tendências gastronômicas.