Chefe De Cozinha – Restaurante

Atribuições:Atividades:Criar e elaborar pratos e cardápios atuando direta e indiretamente na preparação dos alimentos; Gerenciar a brigada de cozinha e planejar as rotinas de trabalho; Gerenciar os estoques e atuar na capacitação de funcionários; Fazer fichas técnicas para padronizar as receitas; Controlar os produtos nos setores com um controle interno diário; Fazer diariamente a auditoria para saber se os controles estão funcionando; Comandar falta de produtos que obteve no controle para os responsáveis; Fazer treinamento com a equipe do salão, recepção e caixa para melhor o conhecimento do cardápio em geral, junto com o RH; Orientar o almoxarifado sobre os produtos, quantidade e qualidade; controlar o desperdício no dia a dia; Realizar outras atividades relacionadas ao cargo.Requisitos:Ensino Médio ou Técnico Completo. Curso de Cozinheiro e Boas Práticas de Manipulação de Alimentos. Necessário possuir experiência como Cozinheiro e Chefe de Cozinha. Desejável ter domínio de técnicas de preparação e conservação de alimentos. Desejável ter habilidades para evitar perdas e desperdícios. Disponibilidade de horário para trabalhar nos turnos vespertino e noturno. Possuir CNH. Veículo próprio será um diferencial.Competências Necessárias:Proatividade, atenção aos detalhes, flexibilidade, iniciativa, respeito ao próximo, versatilidade, ética, relacionamento interpessoal satisfatório e comprometimento com o que se propõe a fazer.Escolaridade mínima:Ensino Médio.Jornada de trabalho:Tarde e Noite de Terça a Domingo.Benefícios:Salário à Combinar + Plano de Saúde + Vale Alimentação (R$ 200,00 por Mês) + Vale Transporte/Ajuda de Custos.
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