Chefe Executivo De Cozinha

Área e especialização profissional: Alimentação / Gastronomia - Cozinha Nível hierárquico: Encarregado Local de trabalho: São Paulo, SP Regime de contratação de tipo Efetivo – CLT Jornada Período Integral Estamos à procura de um Chefe Executivo de Cozinha experiente para liderar nossas operações culinárias, garantindo excelência na preparação dos pratos e na gestão da equipe. O Chef Executivo será responsável pelo desenvolvimento do cardápio, controle de qualidade e supervisão das operações da cozinha, garantindo uma experiência gastronômica de alta qualidade aos nossos clientes. Desenvolver e inovar no cardápio, criando novos pratos que respeitem a identidade do restaurante. Supervisionar e coordenar todas as operações da cozinha, desde a preparação até a finalização dos pratos. Gerenciar a equipe de cozinha, treinando e orientando cozinheiros, auxiliares e demais colaboradores. Controlar a qualidade dos insumos e dos pratos servidos, garantindo o cumprimento dos padrões de higiene e segurança alimentar. Gerenciar o estoque de ingredientes e garantir o uso eficiente de materiais e recursos. Estabelecer parcerias com fornecedores para garantir ingredientes de alta qualidade e controlar custos. Monitorar os custos operacionais e trabalhar em conjunto com a administração para otimizar o orçamento da cozinha. Garantir a satisfação dos clientes através da entrega de pratos consistentes e de alta qualidade. Manter a cozinha organizada e dentro dos padrões de limpeza e segurança.