Chefe Executivo - Restaurante Vegetariano Yucca Localização: [Cidade/Estado específico, por exemplo: Rio de Janeiro, RJ] Presencial Sobre o Restaurante Yucca:
O Restaurante Yucca faz parte da rede Village de Hotelaria no Ibiti Projeto, oferecendo uma experiência culinária de excelência em um ambiente exclusivamente vegetariano. O restaurante é dedicado a criar pratos inovadores e deliciosos que atraem tanto vegetarianos quanto não vegetarianos, utilizando ingredientes frescos e locais. Estamos em busca de um Chefe Executivo apaixonado e criativo para liderar nossa cozinha e contribuir para a excelência de nossa gastronomia.
Descrição da Vaga:
Como Chefe Executivo do Yucca, você será responsável por liderar as operações da cozinha, incluindo o desenvolvimento de menu, gestão de inventário, e supervisão da equipe de cozinha. O candidato ideal será um líder inspirador com uma paixão pela culinária vegetariana e experiência em ambientes de cozinha de alto nível.
Responsabilidades:
Criar e inovar constantemente no desenvolvimento de um menu vegetariano atraente; Gerenciar todas as operações da cozinha, garantindo a eficiência e a qualidade dos pratos servidos; Supervisionar e treinar a equipe de cozinha, promovendo um ambiente de trabalho positivo e produtivo; Garantir o cumprimento de todas as normas de saúde e segurança alimentar; Controlar custos de cozinha, incluindo inventário, suprimentos e mão de obra; Colaborar com fornecedores locais para garantir a obtenção dos melhores ingredientes frescos e sustentáveis; Participar ativamente em eventos do hotel e promoções especiais. Qualificações Necessárias:
Diploma Gastronomia ou áreas afins, preferencialmente com especialização em culinária vegetariana; Experiência como Chefe de Cozinha ou posição similar, idealmente em restaurantes de alta gastronomia; Forte conhecimento de técnicas culinárias e tendências gastronômicas; Experiência comprovada em gestão de equipe e operações de cozinha; Excelentes habilidades de comunicação e liderança; Criatividade e paixão por desenvolver novos pratos e menus; Proficiência em inglês é desejável. Venha liderar nossa equipe culinária no Restaurante Yucca e ajude-nos a transformar a culinária vegetariana em uma experiência gastronômica excepcional para nossos hóspedes!
