**REPONSABILIDADES**:
- Pesquisa e seleção de fornecedores: Identificar e pesquisar fornecedores potenciais que ofereçam produtos de qualidade e estejam alinhados com os padrões erequisitos do restaurante.
Avaliar a reputação, confiabilidade, qualidade dos produtos, prazos de entrega e preços competitivos dos fornecedores.
- Negociação de contratos: Negociar os termos e condições contratuais com os fornecedores selecionados, visando obter as melhores condições comerciais, preçoscompetitivos, prazos de pagamento favoráveis e acordos de fornecimento consistentes.
- Aquisição de produtos: Realizar o processo de compra dos produtos, emitindo pedidos de compra, acompanhando o status dos pedidos, verificando prazos deentrega e garantindo que os produtos sejam recebidos de acordo com as especificações acordadas.
- Análise de mercado e tendências: Manter-se atualizado(a) sobre as tendências do mercado, novos produtos e tecnologias relacionadas à indústria de alimentos ebebidas.
Realizar pesquisas de mercado para identificar oportunidades de melhoria, produtos inovadores e alternativas mais econômicas e sustentáveis.
- Controle de estoque e orçamento: Colaborar com o Assistente de Almoxarifado para monitorar os níveis de estoque, evitar escassez ou excesso de produtos egarantir uma gestão eficiente dos recursos.
- Gestão de relacionamento: Cultivar relacionamentos sólidos com os fornecedores, mantendo uma comunicação regular, participando de reuniões e visitas afornecedores quando necessário.
Avaliar o desempenho dos fornecedores, fornecendo feedback adequado e buscando constantemente melhorias na qualidade,pontualidade e serviço.
- Garantia de conformidade: Assegurar que todos os fornecedores estejam em conformidade com os regulamentos sanitários, de segurança alimentar e requisitoslegais estabelecidos pelo restaurante.
Verificar a documentação necessária, como certificados de qualidade e rastreabilidade dos produtos, e garantir que estejamatualizados e disponíveis.
**PRÉ-REQUISITOS**:
- Formação superior em áreas relacionadas, como Administração, Logística, Gestão de Compras, Hotelaria ou áreas afins;
- Experiência como comprador(a) em um restaurante, hotel ou empresa do setor de alimentos e bebidas;
- Experiência em processos de aquisição, negociação e contratação de fornecedores;
- Excelentes habilidades de comunicação verbal e escrita para interagir com fornecedores e equipe interna;
- Capacidade de tomar decisões rápidas e assertivas, priorizar tarefas e lidar com prazos apertados;
- Fortes habilidades analíticas e capacidade de realizar pesquisas de mercado;
- Domínio de ferramentas de software de compras e gestão de estoque (desejável conhecimento em Totvs).
**HORÁRIO E LOCAL DE TRABALHO**:
- Segunda à sexta-feira das 08h30 às 18h00;
- Unidade Minas I.