Confeiteiro

Job description

Supervisão da confecção de massa doce;
Participação no cardápio do café da manhã e de sobremesas;
Liderança da equipe de auxiliares, controle de escalas e demais atividades relacionadas.

Main responsibilities

Preparar insumos finalizados para o buffet, conforme padrão do hotel;
Garantir o controle de qualidade padrão e ficha técnica;
Executar o processo de controle de validade;
Auxiliar na limpeza de pisos, bancadas, prateleiras, câmara frias, dentre outros;
Realizar levantamento de insumos conforme sua operação;
Gerar economia e aproveitamento de insumos dentro da sua área de atuação;
Zelar por equipamentos e utensílios;
Estar atento a quantidade de refeições periodicamente, para que seja possível uma produção mais justa com uma margem de segurança conforme a taxa de ocupação;

Requirements and skills

Ensino Médio Completo;
Curso de confeitaria e/ou panificação;
Experiência na função.

Additional information

Trabalho em equipe.

#J-18808-Ljbffr