Confeiteiro

Job descriptionSupervisão da confecção de massa doce;Participação no cardápio do café da manhã e de sobremesas;Liderança da equipe de auxiliares, controle de escalas e demais atividades relacionadas.Main responsibilitiesPreparar insumos finalizados para o buffet, conforme padrão do hotel;Garantir o controle de qualidade padrão e ficha técnica;Executar o processo de controle de validade;Auxiliar na limpeza de pisos, bancadas, prateleiras, câmara frias, dentre outros;Realizar levantamento de insumos conforme sua operação;Gerar economia e aproveitamento de insumos dentro da sua área de atuação;Zelar por equipamentos e utensílios;Estar atento a quantidade de refeições periodicamente, para que seja possível uma produção mais justa com uma margem de segurança conforme a taxa de ocupação;Requirements and skillsEnsino Médio Completo;Curso de confeitaria e/ou panificação;Experiência na função.Additional informationTrabalho em equipe.
#J-18808-Ljbffr