Coordenador De Alimentos E Bebidas - Copacabana/ Rio De Janeiro

Superior completo em Turismo, Hotelaria, Gastronomia ou compatívelConhecimentos e aplicação das boas práticas de segurança alimentarComposição de custos de alimentosInglês e EspanholPlanejamento Estratégico e Gestão Operacional: Desenvolver planos estratégicos para a área de Alimentos e Bebidas, incluindo definição de metas e objetivos de vendas, orçamento, e controle de custos, além de estabelecer rotinas e padrões de serviço para o setor.Supervisão de Equipe: Coordenar, orientar e supervisionar a equipe de Alimentos e Bebidas, desde garçons e barmans até chefs e auxiliares, assegurando que todos estejam treinados e capacitados para oferecer um atendimento de excelência.Gestão de Eventos e Banquetes: Planejar e coordenar eventos especiais, banquetes e outras ocasiões realizadas no hotel, organizando todos os detalhes de alimentos e bebidas para garantir uma experiência impecável.Controle de Custos e Orçamento: Analisar custos e despesas do setor, realizando ajustes para melhorar a rentabilidade, revisando os preços dos produtos e garantindo o cumprimento do orçamento estabelecido.Relatórios e Análises de Desempenho: Monitorar o desempenho da equipe e as vendas de alimentos e bebidas, elaborando relatórios regulares sobre o setor, analisando dados de vendas, popularidade de itens do cardápio e feedback de clientes para promover melhorias.