Coordenador De Alimentos E Bebidas

Gerir direta e indiretamente o conjunto de serviços ofertados pelos pontos de Alimentos & Bebidas do Hotel.
Integrar de novos colaboradores.
Formar de colaboradores.
Gerir os custos do Departamento em conjunto com o Chef de Cozinha.
Planejar as atividades de acordo com a necessidade do período.
Requisitar mercadorias para produção e prestação dos serviços.?
Controlar compras, estoque e inventários do departamento.
Planejar a programação da Unidade em conjunto com equipe de Animação.
Planejar e Supervisionar os eventos desde sua contratação até o encerramento.
Ensino Técnico ou Superior Completo oucursando em Hotelaria, Gastronomia, Administração ou áreas afins.
Conhecimento intermediário em Informática e em sistemas e/ou softwares hoteleiros na ótica do utilizador.
Segundo idioma em nível básico/intermediário.
Conhecimento em normas de Segurança Alimentar e HACCP.
Experiência na função dentro do segmento hoteleiro preferencialmente em empreendimentos de médio e grande porte no sistema All Inclusive.
Experiência em restaurantes, mercados, buffets, serão consideradas.
Orientação para o cliente, espírito de equipe, orientação para formação de colaboradores, gestão de recursos, elevado sentido de responsabilidade e senso de urgência, boa comunicação, organização, rigorosidade, resiliência, criatividade.