Coordenador De F&B (Alimentos E Bebidas)

Detalhes da Vaga

Graduação em Nutrição e registro no Conselho Regional de Nutrição.Certificações em segurança alimentar, como HACCP, são um diferencial.Especialização ou cursos em Auditorias e Vigilância Sanitária são altamente desejáveis.Mínimo de 5 anos de experiência em gestão de A&B, com foco em segurança alimentar e qualidade.Conhecimento profundo das regulamentações da ANVISA e de segurança alimentar.Experiência com gestão de equipes, preferencialmente em operações internacionais.Inglês fluente será considerado um diferencial.Habilidades em gestão de processos, auditorias, treinamento e controle de custos.Trabalho em equipe, flexibilidade e resiliência.Liderança, capacidade de negociação e excelente comunicação.Visão estratégica, proatividade e capacidade de adaptação em equipes multiculturais.Gestão de Segurança Alimentar e Qualidade: Garantir que todos os alimentos e bebidas atendam às regulamentações de segurança alimentar e qualidade, com especial atenção às normas da ANVISA e autoridades locais.Auditorias e Vigilância Sanitária: Supervisionar auditorias regulares, trabalhando em conjunto com equipes de vigilância sanitária e realizando inspeções internas.Gestão de Equipes: Coordenar e liderar nutricionistas e equipes de A&B, assegurando o cumprimento das políticas e diretrizes da empresa.Padronização e Processos: Implementar e garantir a padronização dos processos de A&B em todas as unidades, assegurando a consistência no serviço.Treinamentos e Capacitação: Desenvolver e coordenar programas de treinamento em segurança alimentar, qualidade e boas práticas.Gestão de Custos: Monitorar os custos operacionais de A&B, buscando otimizar recursos e garantir o orçamento sem comprometer a qualidade.Inovações e Melhoria Contínua: Desenvolver melhorias contínuas nos cardápios e serviços, promovendo inovações alinhadas às tendências do mercado.Compliance e Relatórios: Garantir a conformidade com as regulamentações locais e internacionais, mantendo relatórios necessários para auditorias externas e internas.Garantir a conformidade regulatória, mantendo-se atualizado com normas locais e internacionais.Coordenar processos globais e locais, respeitando as particularidades de cada região sem comprometer a qualidade.Gerir equipes multiculturais e promover treinamento contínuo.Controlar custos e otimizar recursos em um ambiente de operação dinâmico e internacional.Implementar inovações no cardápio e no serviço, equilibrando qualidade e viabilidade financeira.Supervisionar a qualidade constante do serviço, garantindo a satisfação do cliente.


Salário Nominal: A acordar

Fonte: Whatjobs_Ppc

Função de trabalho:

Requisitos

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